こんにちは！ 薬剤師のタコＰ🐙です。お薬のお話と40代から始まった3歳になる娘の子育てについて書いています。
野菜嫌いのお子さんや離乳食にも使える人参のポタージュスープを紹介します。バターを使うと大人のおもてなし料理にもなります。
かぼちゃやじゃがいも、ほうれん草など、他の野菜でもアレンジできるので、冷蔵庫で傷みかけている野菜や、スーパーで安く仕入れた野菜など、ぜひ、ポタージュにしてみて下さい。冬は温めて、夏は冷静スープがおすすめです。
必要な物
ブレンダー
お鍋
材料（4人分）
野菜 （人参なら2本250ｇ程度）
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1（離乳食に使う場合はなたね油やこめ油の方がおすすめ）
ブイヨン（コンソメ） 1袋8ｇ
牛乳（豆乳） 300㏄
ローリエ 1枚 （なくてもOK）
塩、こしょう
手順
1.玉ねぎと、人参を細かく切る。
2.お鍋にバターまたは油をひいて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。（玉ねぎは甘みがでるので、しっかり炒めておくと美味しいです。）
3.その上に人参を投入して15分程じっくり炒める。（←ここ頑張ると、美味しいです。）
4.人参がかぶるくらいの水を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
5.荒熱が取れたら、お鍋の中にブレンダーを入れて、滑らかにする。（←離乳食初期はこの段階であげていました。）（※ほうれん草などの葉物野菜をポタージュにする場合は、裏ごしをした方が良いです。）
6.牛乳を入れ、温める。（←中期の終わり～完了期はここで取り分ける）
7.大人用にコンソメブイヨンを入れて塩、こしょうで味を調える。
買ってよかったブレンダー
我が家はミキサーがあったので、離乳食を作るのにブレンダーが便利と聞いては、いたのですが、ブレンダーまではいいかなぁと思っていたのですが、やっぱりブレンダーは便利です。後片付けが簡単です。安いものでも大活躍だったので、ブレンダー、おすすめです。
幼児食でもブレンダーを活用
我が家の場合、1歳半を過ぎたころから、自己主張が強くなりました。それまでは、野菜が大好きな赤ちゃんだったのに、野菜は食べないと主張するようになってきたのです。それぞれお子さんによって好みは違うのでしょうが、ポタージュにすると、甘みがでるので、野菜嫌いでも比較的食べてくれるみたいですね。ブレンダーがあると、ポタージュを作るハードルが下がるので、あまり面倒に思わないです。
今回の記事が読者の皆さんのお役に立てれば幸いです。
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